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zoom RSS クラブ・趣味三昧 おとこの料理教室 4月度レポート !

<<   作成日時 : 2017/05/03 05:50   >>

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足のケガで3月度のおとこの料理教室は欠席しました。レポートを掲載できなかった事をお詫びします。さて、4月11日におとこの料理教室が開催されました。おとこの料理教室は毎月、第二火曜日に「定年退職後の時間を有意義に使って家庭サービスをしたい」「簡単な料理ぐらいはできるようになりたい」「もし一人暮らしになったら」など様々な方々が集まって、ヘルスメイトさんより料理を習っております。クラブとして健康に過ごすには運動も大事ですが、食事も大事と考えております。そこで低カロリー料理(エコ料理)を基本に学んでおります。そんなクラブが趣味三昧・おとこの料理教室です。
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クルマに調味料等を積み込み、9時に我が家を出発、美馬市社協に寄って農業改善センター料理実習室へ向かう。今日は14名の参加があり、ヘルスメイトさん2名からご指導頂く事になっております。
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ヘルスメイトさんからレシピの説明があり、料理実習室に移動・・・。
おとこの料理教室がはじまりました。
今月のレシピは野菜が多く、簡単にできる料理です。
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@旬のご飯
A揚げ豆腐の野菜あんかけ
Bひじきときゅうりの酢の物
Dいちご

各班の下拵えが始まりました。

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【 旬のご飯 】
@お米を準備・・・米を研いで水氣を切り、だし汁と一緒に炊飯器の内釜に入れて30分以上おく。

Aゆでたけのこ・・・穂先は長さcm縦薄切り、残りは薄いいちょう切り。
 油揚げ    ・・・熱湯を回しかけて、油を抜きして、水氣を絞って幅5mmの縦切りにする。
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【揚げ豆腐の野菜あんかけ】

@豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
A玉ねぎ、にんじん、きぬさやは千切り、干ししいたけは水に戻し、
 千切りに切る。えのきだけは3cmくらいの大きさに切る。
 生姜はすりおろす。
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下拵えが早い。
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【ひじきときゅうりの酢の物 】

@芽ひじき・・・みずに戻し、茹でて、水氣を切っておく。
Aササミ ・・・すじを取り、茹でて、ほぐしておく。
Bきゅうり ・・・うすい輪切りにし、塩もみし水で洗い、水氣を切っておく。
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メンバーの平均年齢も高くなってきました。
70歳を超えたと思います。
でもみなさんお元気で、畑仕事、ゴルフ等の趣味で忙しくされている。

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【 いちご 】

@ 洗う
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総ての下拵えが30分ぐらいで終える。
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各班おのメンバーはレシピを見ながら料理を始める。
なれたもんです!

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@お米と調味料を加えて混ぜ、上に筍と油揚げをのせて、普通に炊く。
A炊き上がったら、下からざっくりまぜて、蓋をして10分ほど蒸らしてから、茶碗に盛り付け、
 手のひらで叩いて木の芽をのせる。

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これで出来上がりです。
イイ香りが・・・。
美味しそうですね。








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@きゅぬさやをゆがいておく、玉ねぎ、人参を炒め、だし汁を入れ、
  えのきだけ、しいたけを加える。おろし生姜・砂糖・酒・醤油で味を調え、
  片栗粉でとろみをつける。
A揚げ豆腐にBをかけ、きゅぬさやをのせる。

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みその香りがイイですね。
美味しく出来上がりました。

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@ボウルに下拵えしたキュウリ、ひじき、ササミを混ぜ合わておく。

A調味料を入れて混ぜ合わせ、まんべんなく混ぜ合わせる。

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@洗ったイチゴを器に盛り付ける。

これで出来上がりです。


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今日の献立がすべて出来上がりました。
これだけの品数でカロリーは 599 Kcalです。
ヘルシーですね。

11時30分までに出来上がり、全員でいただきました。
大根が美味しかったですね。

その後、料理実習室で食器を洗い、掃除をした後、13時頃に解散と相成りました。

市健康課のヘルスメイトさん、お世話になりました。

いつまでも元気で頑張れるように、気のおける仲間と料理を作り、楽しく食べ・語り合う。そんなクラブが趣味三昧・おとこの料理教室です。

メンバーみなさーん    
5月9日におとこの料理教室を開催します。
ご期待ください。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

それではまた。


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